Si buscas una receta sencilla y diferente para disfrutar de un buen salmón, este bagel de salmón marinado con queso crema y rúcula es una opción perfecta para preparar en casa.
Para esta receta contamos con la colaboración de Belicious Cooking, que ha preparado su propio salmón marinado utilizando el salmón noruego de Mariscos Anamar.
El resultado es un bagel sencillo pero lleno de sabor, en el que el protagonista es el salmón. Primero te explicamos cómo marinar el salmón en casa y, después, cómo utilizarlo para preparar los bagels.
Cómo hacer salmón marinado casero
La clave de esta receta está en partir de un buen producto. El **salmón noruego BIO de Mariscos Anamar** tiene una textura suave y una carne jugosa, por lo que resulta muy versátil tanto para preparaciones calientes como para recetas frías y marinadas.
Ingredientes para el salmón marinado
- Salmón noruego BIO de Mariscos Anamar
- 2 tazas de sal
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de brandy (opcional)
- 1 limón
- Eneldo
Cómo marinar el salmón paso a paso
1. Prepara el salmón
Revisa cuidadosamente el salmón y retira cualquier espina que pueda quedar en la pieza.
2. Prepara la mezcla para el marinado
En un recipiente grande mezcla las dos tazas de sal con una taza de azúcar.
Añade el brandy —si quieres utilizarlo—, el limón cortado en pequeños trozos y aproximadamente una cucharada de eneldo.
Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Cubre el salmón
Coloca el salmón en un recipiente y cúbrelo completamente con la mezcla de sal, azúcar, limón, eneldo y brandy.
Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el frigorífico durante aproximadamente 24-30 horas.
Durante este tiempo, la mezcla irá modificando la textura y potenciando el sabor del salmón.
4. Lava y seca el salmón
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, retira toda la mezcla y limpia bien el salmón con agua fría.
Después, sécalo cuidadosamente con papel de cocina hasta eliminar toda la humedad.
Ya tienes listo tu salmón marinado casero para cortarlo en lonchas finas y utilizarlo en los bagels.
Cómo preparar el bagel de salmón marinado
Una vez preparado el salmón, montar el bagel lleva apenas unos minutos.
Ingredientes
- Bagels
- Salmón noruego BIO marinado
- Queso crema
- Rúcula
Preparación de bagels con salmón marinado
1. Abre y tuesta ligeramente el bagel
Corta el bagel por la mitad. Puedes utilizarlo directamente o tostarlo ligeramente para conseguir una textura más crujiente.
2. Añade el queso crema
Unta una capa generosa de queso crema sobre la base del bagel.
3. Incorpora el salmón marinado
Corta el salmón marinado en lonchas finas y colócalas sobre el queso crema.
4. Termina con rúcula
Añade unas hojas de rúcula y cierra el bagel.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un bagel de salmón marinado casero, perfecto para un desayuno especial, un brunch o una comida rápida.
¿Qué salmón utilizar para hacer salmón marinado?
Cuando una receta tiene tan pocos ingredientes, la calidad del producto principal marca especialmente la diferencia.
En esta receta, Beliciouscooking ha utilizado el salmón noruego BIO de Mariscos Anamar, un pescado de textura suave y sabor delicado que puede utilizarse en numerosas preparaciones, desde recetas al horno o a la plancha hasta elaboraciones marinadas.
En Mariscos Anamar puedes comprar salmón noruego online y recibirlo mediante transporte refrigerado para mantener adecuadamente el producto durante el envío.
Importante: congelar el salmón para preparaciones marinadas
Si el salmón se va a consumir crudo o tras una preparación que no garantice la eliminación del anisakis, es importante seguir las recomendaciones sanitarias correspondientes sobre congelación antes de consumirlo.
Por tanto, para preparar esta receta de salmón marinado casero, asegúrate de que el pescado haya recibido el tratamiento de congelación adecuado antes de consumirlo.
Una receta de Belicious Cooking para Mariscos Anamar
Esta receta ha sido elaborada por Belicious Cooking utilizando nuestro salmón noruego BIO.
Puedes ver el proceso completo en sus dos vídeos:
Cómo preparar el salmón marinado: ver aquí
Cómo preparar los bagels de salmón: ver aquí
Una forma sencilla y deliciosa de transformar un buen salmón en una receta perfecta para compartir.
Leave a Reply Cancel Reply